固体碱被广泛用于各种生产过程.在化工生产中,固体碱提供碱性环境或作催化剂.NaOH的稀溶液家用时可以做洗涤液.
在食品生产中,固体碱有时被用来加工食品.固体碱甚至是一道名菜的必须调料.注意,此时固体碱的使用是严格控制的；而一些不法商贩会过量使用固体碱从而使食品更“好看”,但这样的食品能致病.